10 000 pieds de vigne en plus en 77

En plein vent, c’est très bien parce que ça assainit les raisins et éloigne les maladies, explique la vigneronne. La terre n’est pas forcément très bonne, il y a des cailloux et c’est un avantage, la vigne n’a pas besoin d’une terre spécialement fertile, juste d’être bien exposée. Cette parcelle est dirigée plein sud avec beaucoup d’argile, idéal sur le Pinot Noir. »

Domaine de Beau Tilleul Beatheil près de Coulommiers.

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